Orada iz pećnice

Orada je popularna morska riba koja se često priprema na različite načine. Orada je često prisutna u Mediteranskom moru, ali može se naći i u drugim toplim vodama. Popularna je u mediteranskoj kuhinji, a najčešće se priprema pečena ili grilana. Orada je bogata proteinima i omega-3 masnim kiselinama, što je čini zdravim izborom za prehranu. Sadrži i različite vitamine i minerale, uključujući vitamin D, vitamin B12, jod, fosfor i selen.

Orada se često puni svježim biljem, poput peršina i origana, te se peče s limunom i maslinovim uljem. Uz naš recept za grilanu oradu, donosimo vam i ovaj za brzu pripremu u pećnici.

Sastojci

• 1 orada (oko 1,5 kg)
• Maslinovo ulje
• Sol
• Svježe mljeveni crni papar
• Sok od 1 limuna
• Svježi peršin (sitno nasjeckan)

Postupak
Operite oradu i očistite je, ostavljajući glavu i rep ako želite. Zatim je posolite i popaprite po želji, i unutar trbušne šupljine stavite nekoliko kolutova limuna.

Zagrijte pećnicu na 200°C.

Nauljite veliki pleh maslinovim uljem. Stavite oradu na pleh i dodatno je pokapajte maslinovim uljem.

Pecite oradu u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20-25 minuta ili dok meso ne postane bijelo i sočno. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o veličini ribe i temperaturi pećnice, pa pratite koliko je riba gotova.

Prije posluživanja, pokapajte oradu svježe iscijeđenim sokom od limuna i pospite nasjeckanim svježim peršinom.

Poslužite oradu uz omiljene priloge, poput pečenog povrća, krumpira ili salate.

Ovaj recept naglašava jednostavnost i okus svježih sastojaka. Slobodno prilagodite količinu začina prema vlastitom ukusu. Uživajte u pripremi i obroku!

[Obiteljska kuhinja, Mario Cvitković]