Kolač sa šljivama

U ovom kolaču osjetit ćete savršenu kiselo-slatku kombinaciju. Popularan je kao ljetni kolač te ima različita lokalna imena u Njemačkoj, Austriji i Švicarskoj. U nekim pokrajinama u Njemačkoj (Rheinpfalz, Rheinhessen) jede se s juhom od krumpira ili juhom od povrća kao glavno jelo za ručak.

Za tijesto

• 250g brašna
• 100g šećera
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 80g maslaca
• 1 jaje

Za fil

• 1 jaje
• 2 žlice kiselog vrhnja (kajmak)
• 3 žlice šećera
• pola vanilin šečera
• pola vrečice vanilin pudinga

Ostalo

• 800g šljiva
• pola žličice cimeta
• 1 žličica šećera

Postupak
U posudu stavite sve sastojke za koru i zamijesite rukom. Zatim namastite i pobrašnite kalup (moj je promjera 26 cm) i razvaljajte tijesto tako da krajeve malo dignete. U drugu posudu stavite jaje, šećer, vanilin šećer i mutite mikserom, zatim dodajte ostale sastojke za fil i nastavite mutiti kratko. Kada je gotovo ulijte ga na tijesto. Zatim šljive presijecite i uklonite koštice, šljive slažite okomito na fil. Kolač pecite na 180°C oko sat vremena. Kada je gotov pospite ga sa cimetom i šećerom koje ste prethodno pomiješali.

Video recept

[Obiteljska kuhinja, ❤️Ana Cvitković]