Obiteljska kuhinja Kuhajmo zajedno!
Torteloni su vrsta punjene tjestenine, podrijetlom iz Sjeverne Italije, slično tortelinima, ali su manji i drugačije zatvoreni. Tradicionalno, domaći torteloni se pune sa sirom i špinatom, a rijeđe i s mesom. Iako se u Italiji prodaju uglavnom svježi i domaći, danas se industrijski pakirani, hlađeni ili smrznuti torteloni pojavljuju na mnogim mjestima širom svijeta.
Sastojci
- 1kg tortelona s mesom
- bešamel umak
- 2 vrhnja
- 150g ribanog sira
Postupak
Tortelone skuhajte, neka se 10min kuhaju u vodi. Bešamel također skuhajte, kada je gotov u njega umiješajte ribani sir i mješajte dok se sve ne sjedini. U tepsiju stavite prvo bešamel umak, na njega tortellone koje ste prvo ocjedili i premažite sa vrhnjem. Ovo jelo pecite na 200 stupnjeva oko 30min. Poslužite uz zelenu ili miješanu salatu.
Bešamel umak za 4 osobe
- 80g oštrog pšeničnog brašna
- 80g maslaca
- 1l mlijeka
- naribani muškatni oraščić, sol, papar
Zagrijte maslac u tavi sve dok se ne rastopi. Zatim u njega umiješajte brašno uz neprestano miješanje. Bitno je da je na laganoj vatri i da ništa ne zagori. Sve će se zgusnuti i tada dodajte samo 1dcl mlijeka i ponovo sve dobro umiješajte, nakon čega dodajete ostatak mlijeka, pojačavate vatru i miješajte dok se ne zgusne u kremasti umak. Začinite bešamel solju, bijelim paprom i svježe naribanim muškatnim oraščićem. Kada provrije miješajte neprestano oko 5 minuta i zatim prelijte preko vašeg omiljenog jela.
Video recept
[Obiteljska kuhinja, ❤️Ana Cvitković]