Obiteljska kuhinja Kuhajmo zajedno!
Dobrodošli u recept za jedan od najomiljenijih meksičkih umaka – guacamole! Ovaj kremasti i osvježavajući umak od avokada savršen je dodatak svakom meksičkom obroku ili jednostavno kao ukusna grickalica uz čips od tortilje.
Priprema guacamolea kod kuće je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena, a rezultat je neodoljivo ukusan umak koji će oduševiti vaše okusne pupoljke. Slijedite ove korake i uživajte u domaćem guacamoleu koji će vas odvesti ravno do okusa Meksika!
Jednostavan i ukusan meksički recept koji koristi zrelu avokado, luk, rajčicu, limunov sok i začine poput soli i papra. Idealno poslužen s čipsom ili kao prilog jelima od mesa.
Sastojci
- 3 zrela avokada
- Sok od 1 limete
- 1/2 žličice soli, ili po ukusu
- 1/2 žličice kajenskog papra, ili po ukusu
- 1/2 srednje veliki luk, nasjeckan
- 2 Rajčice (Roma), nasjeckane
- 3 žlice svježeg korijandera, nasjeckanog
- 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
Postupak
Prepolovite avokado i izvadite koštice. Meso avokada izdubite u posudu za miješanje.
Vilicom ili gnječilicom za krumpir gnječite avokado dok ne postane glatko, ostavljajući neke komadiće krupnije ako želite.
Dodajte sok od limete, sol i kajenski papar u gnječeni avokado. Promiješajte dok se dobro ne sjedini.
Nježno umiješajte nasjeckani luk, rajčice, korijander i sitno nasjeckani češnjak.
Kušajte i prilagodite začine po potrebi, dodajući više soli, soka od limete ili kajenskog papra prema vašem ukusu.
Prekrijte guacamole plastičnom folijom, tako da folija dodiruje površinu guacamolea kako bi spriječila tamnjenje. Ohladite barem 30 minuta kako bi se okusi sjedinili.
Poslužite sa tortilla čipsom ili kao dodatak tacosima, burritima, nachosima ili bilo kojem drugom meksičkom jelu po vašem izboru.
