Kesten pire

Kesten pire je bogata i kremasta poslastica koja je često povezana s jesenskim i zimskim razdobljem. Evo jednostavnog recepta za pripremu ukusnog kesten pirea.

Sastojci

• 500 g svježih kestena
• 1 šalica vode
• 1 vanilin šećer
• Prstohvat soli
• 2-3 žlice meda ili šećera (po želji)

Postupak
1. Priprema Kestena
Operite kestene pod hladnom vodom.
Na svakom kestenu (oprezno) zasijecite gornji dio kore u obliku križića. Ovo će pomoći da se kesteni lakše ogule tijekom pripreme.

2. Kuhanje kestena
Stavite kestene u lonac i prelijte vodom.
Kuhajte kestene na srednje jakoj vatri oko 20-30 minuta ili dok ne postanu mekani.

3. Čišćenje kestena
Kada su kesteni kuhani, procijedite vodu i ostavite ih da se malo ohlade.
Ogulite kestene dok su još topli. Ovaj korak će biti lakši dok su kesteni topli.

4. Blendiranje
Stavite oguljene kestene u blender (mikser).
Dodajte vanilin šećer, prstohvat soli i med ili šećer po ukusu.
Blendirajte sve sastojke dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Ako je smejsa pregusta, možete dodati vrlo malo vode.

5. Posluživanje
Prebacite kesten pire u posudu.
Poslužite ga toplog ili hladnog, po želji.

Ako želite još bolju teksturu, možete prosijati kesten pire kroz sito kako biste uklonili eventualne grudvice.

Kesten pire je odličan samostalan desert, ali takođe može poslužiti kao dodatak kolačima, palačinakama ili kao fil za pite/kolače. Uživajte u ovoj tradicionalnoj jesenskoj poslastici!

[Obiteljska kuhinja, Mario Cvitković]