Albertove kifle

Vjerovatno i najdraže kiflice u našem kućanstvu – Albertove kifle. Možete ih poslužiti kao same za doručak ili kao užinu uz juhu od rajčice, a odlično će doći i kao zakuska za dječje rođendane ili npr. doček Nove godine.

Sastojci

• 1kg brašna
• 1 germa
• 500ml mlijeka
• 200ml ulja
• 4 male žlice šećera
• 4 male žlice soli
• 2 jaja
• 1 bjeljanjak
• 1 jušna žlica jabukovog sirćeta

Za punjenje

• 200g sira gouda
• 400g šunkarica narezana
• 250ml pasirane rajčice i kečapa
• bosiljak
• origano

Za premazati:

• 1 žumanjak
• 2 žlice vode

Postupak
Germu dignuti u 200ml toplog mlijeka, prstohvat soli i 1 jušna žlica brašna. U posudu staviti brašno i sve ostale sastojke, dodati dignutu germu i zamijesiti. Ostaviti tijesto da se diže jedno 60-90min. Nauljiti radnu plohu zatim tijesto kidati u male kuglice koje ćete oblikovati nauljenim rukama, svaku kuglicu razvaljati, namazati sa pizza sosom, staviti malo šunkarice i sira goude zatim zarolati. Kifle premazati sa žumanjkom i vodom, zatim peći 20min na 200°C.

Pizza sos
U 250ml pasirane rajčice dodati malo kečapa, bosiljak, origano i sol.

Video recept

[Obiteljska kuhinja, ❤️Ana Cvitković]