Sataraš

Sataraš je jelo porijeklom iz Baranje, no pravi se u mnogim regijama na mnoge načine. Ovo jelo je prava vitaminska bomba za naše tijelo i trebali biste ga praviti barem jednom mjesečno. Sataraš ovisno o pripremi može biti toplo predjelo uz meso ili glavno jelo ukoliko ga poslužite uz krumpir ili rižu.

Sastojci

• crveni luk, 2 kom
• paradajz, 3 kom
• mrkva, 1 kom
• tikvica, 1 kom
• paprika, 1 kom
• bijeli luk, 2 češnja
• pasirana rajčica, 2 žlice (iz tube)
• konzerva peleti rajčice (komadi rajčice)
• sol, papar, slatka crvena paprika
• mažuran, bosiljak
• mješavina začina
• ulje

Postupak
Sve povrće sitno nasjeckati na kockice. U šerpi crveni luk izdinstati na ulju nekoliko minuta pa dodati mrkvu, tikvicu i papriku te dinstati 10-ak minuta, a zatim dodati i sitno nasjeckani paradajz te bijeli luk. Dodati žlicu soli, žlicu šećera, začine, pasiranu rajčicu iz tube te pelete i čašu vode (2-3dcl). Kuhajte na laganoj vatri uz redovito miješanje oko sat vremena, odnosno dok svo povrće ne odmekne dovoljno. Nama je voda isparila i zadovoljni smo gustoćom, no uvijek možete zgusnuti sa vodom i brašnom. Sataraš najbolje ide uz pečeno meso.

Video recept

[Obiteljska kuhinja, 💙Mario Cvitković]