Čokoladni kuglof od višanja

Kuglof se tradicionalno peče u karakterističnom kružnom kalupu. Vrlo je popularan kolač u mnogim europskim zemljama, te se može pripremiti sa jako puno različitih dodataka. Usko je povezan s božićnim kolačem u Italiji poznatim kao Pandoro te s američkom Bundt tortom. Može se pripremati sa kvascem ili sa praškom za pecivo. Kuglof se najčešće pravi za novogodišnje praznike.

Sastojci

• 200g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2 pudinga od vanilije
• 125g šećera
• 1 vanilin šećer
• 5 jaja
• 150ml ulja
• 125ml Buttermilch
• 100g čokolade nasjeckano na sitne kockice
• 350g višanja

Za preliti

• 2 žlice ulja
• 200g čokolade za kuhanje

Postupak
U posudu stavite brašno pomiješano sa praškom za pecivo i pudingom od vanilije. U drugu posudu stavite jaja, šećer, vanilin šećer, ulje i Buttermilch, dobro mikserom izmutite pa dodajte brašno koje ste pomiješali sa pudingom i praškom za pecivo. Nastavite lagano miksati dok se ne sjedini. Kada ste gotovi dodajte u smjesu čokoladu koju ste na sitno nasjeckali i višnje, ručno promiješajte. Kalup za kuglof namastite i pobrašnite, zatim ulijte smjesu i stavite peći na 180°C oko 70 minuta. Kada je kuglof gotov možete ga odmah izvaditi iz kalupa. Na pari otopite čokoladu za kuhanje i ulje zatim prelijte preko kuglofa.

Video recept

[Obiteljska kuhinja, ❤️Ana Cvitković]