Obiteljska kuhinja Kuhajmo zajedno!
Pileći medaljoni izmišljeni su 50-ih godina prošlog stoljeća te su postali popularni kao ukusna i brza hrana u restoranima širom svijeta, posebno u SAD-u. Dostupni su i kao gotova, zamrznuta hrana koju samo trebate spustit u vruće ulje, no često su najukusniji upravo kada ih sami pripremite od svježeg mesa.
Sastojci
- pileća prsa, 500g
- jaja, 2 kom
- kukuruzne pahuljice
- brašno (glatko)
- sol, ulje
- limun
Postupak
Prije paniranja u tri manje posude pripremite si brašno, izmućena jaja te kukuruzne pahuljice (corn flakes). Mi smo odabrali kukuruzne pahuljice sa okusom meda. U praznu prozirnu vrećicu stavite jednu šalicu kukuruznih pahuljica i izvaljajte ih sa oklagijom (valjak) kako bi se što više usitnile.
Pileća prsa isjecite na manje kocke, odnosno veličinu koje želite da budu vaši pileći medaljoni. Posolite ih, uvaljajte u brašno, pa umočite u jaja te na kraju dobro uvaljajte u prethodno izmrvljene kukuruzne pahuljice. Medaljone pecite na laganoj vatri nekoliko minuta sa obje strane dok ne dobiju zlatno žutu boju. Ukoliko imate fritezu iskoristite nju za prženje ovih medaljona. Poslužite ih sa limunom i salatom po izboru.
Video recept
[Obiteljska kuhinja, 💙Mario Cvitković]
