Salata od rukole, mozzarelle i cherry rajčica

Rukola (ili rikola) je ukusno lisnato povrće koje štiti ne samo vas, nego i vaš vrt od nametnika. Fitokemikalije, antioksidansi i osnovni minerali koji se nalaze u rukoli pomažu u uklanjanju toksina iz tijela. Također, rukola sadrži veliku količinu vitamina skupine B.

Sastojci

• Rukola
• Cherry rajčica
• Mini mozzarelle
• Sol, začini
• Maslinovo ulje

Postupak
Listove rukole operite i potom istrgajte na manje dijelove. Mini (cherry) rajčice operite, narežite na polovice ili četvrtine (ovisno o njihovoj veličini). U manjoj posudi izmiješajte maslinovo ulje, ocat, bosiljak i krupnu morsku sol, promiješajte i ostavite da se sastojci prožmu. Rukolu i mini rajčice stavite u zdjelu za salatu, prelijte vašim dresingom, dobro promiješajte i na kraju dodajte mozzarellu i ponovno (lagano) izmiješajte sastojke.

Poslužite samostalno kao laganu i osvježavajuću salatu ili uz pečeno meso.

Video recept

[Obiteljska kuhinja, 💙Mario Cvitković]