Domaći burgeri

Burgeri su omiljeni obrok mnogih ljudi diljem svijeta, a ništa ne može nadmašiti okus domaćih burgera pripremljenih po vlastitom receptu. Evo jednostavnog recepta za pripremu ukusnih burgera.

Sastojci

• 500 g mljevenog mesa (npr. junetina, svinjetina ili mješavina)
• 1 crveni luk, što sitnije nasjeckan
• 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
• 1 jaje
• 1/4 šalice krušnih mrvica ili brašna
• 1 žlica senfa
• 1 žlica Worcestershire umaka
• Sol i papar po ukusu

Postupak
U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, sitno sjeckani crveni luk, češnjak, jaje, krušne mrvice (ili brašno), senf i Worcestershire umak.

Dodajte sol i papar prema vlastitom ukusu. Možete dodati i druge začine po želji, kao što su sušeni origano, majčina dušica ili mljevena crvena paprika.

Pažljivo i dobro promiješajte smjesu da se svi sastojci ravnomjerno rasporede.

Oblikujte smjesu u jednake loptice i pritisnite ih kako biste dobili oblik burgera.

Pripremite roštilj ili tavu, premažite malo ulja kako se burgeri ne bi lijepili, te ih pecite dok ne postanu zlatno smeđi s obje strane. Vrijeme pečenja ovisi o debljini burgera i željenoj zrelosti mesa.

Poslužite burgere u pecivu po želji i dodajte omiljene dodatke poput svježeg povrća, sira, umaka, luka ili salate. Kvalitetno pecivo vrlo je bitno za ukupni dojam dobrog burgera. Također odaberite dobar sir – cheddar, gouda ili plavi sir pridonijet će bogatom okusu. Za vrhunski okus možete dodati i pečene slanine.

Ovaj recept obično rezultira između 4 do 6 burgera, ovisno o veličini koju odaberete za svaku lopticu od smjese. Ako želite manje burgere, možete oblikovati manje loptice, ili obrnuto, ako želite veće burgere, oblikujte veće loptice. Slobodno prilagodite veličinu prema svojim preferencijama i broju osoba koje ćete poslužiti.

Uživajte u ukusnim domaćim burgerima!

[Obiteljska kuhinja, Mario Cvitković]