Obiteljska kuhinja Kuhajmo zajedno!
Voćna osvježavajuća torta odlično dođe u vrijeme velikih ljetnih vrućina. Umjesto bresaka možete kombinirati bilo koje voće.
Sastojci
za kore
- 6 jaja
- 250g šećera
- 300g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 70g maslaca
za fil
- 600ml soka iz kompota od bresaka
- 400ml vode
- 4 pudinga od vanilije
- 4 žlice šećera
- 200g vrhnja (kajmaka)
- 2 konzerve kompota od bresaka (cca 800g jedna konzerva)
ostalo
- 400ml šlaga za ukrasiti
Postupak
za kore
U posudu stavite jaja i šećer, dobro umutite mikserom, zatim dodajte maslac koji također umutite. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo, dodajte u smjesu i nastavite mutiti mikserom. Kalup za torte veličine 26 cm namažite maslacem i pobrašnite, stavite peći na 180°C oko 35 minuta. Kada je biskvit gotov, ostavite da se ohladi i presijecite tako da dobijete tri kore.
za fil
Breskve iz konzerve narežite na kockice. Sok iz konzerve i vodu pomiješajte, zatim odvojite malo i umutite puding unutra, a ostatak stavite da se kuha sa šećerom. Kada prokuha dodajte umiješani puding i miješajte dok se ne zgusne. Kada je puding gotov dodajte 200g kajmaka i dobro promiješajte. Fil ostavite 15 minuta da se malo ohladi, zatim dodajte narezane breskve i promiješajte fil.
slaganje
Prvu koru stavite na posudu za tortu, zatim prespite pola fila, stavite drugu koru i prespite ostatak fila, za kraj stavite treću koru i ostavite 2-3 sata da se dobro ohladi u hladnjaku. Kada se ohladi umutite šlag i ukrasite tortu po želji.
