Obiteljska kuhinja Kuhajmo zajedno!
Danas kuhamo ovu zanimljivu slatko-kiselu kombinaciju sa dimljenim svinjskim vratom. Pošto je svinjski vrat već sušen i dimljen te ga nije potrebno dugo peći ovo jelo zahtjeva manje od sat vremena za pripremu.
Sastojci za 4 osobe
- dimljeni svinjski vrat, 500g
- ljubičasti luk, 3 kom
- jabuke, 2 kom
- sol, papar
- jabučni ocat, 1 žlica
- senf, 1 žlica
- temeljac, 250ml
- riža, 125g
- ulje
Postupak
Svinjski vrat operite, osušite i izrežite na šajbe. Ljubičasti luk narežite na kolutove, a jabuke ogulite, uklonite srčiku i narežite na kriške. Zagrijte ulje u tavi i na naglo zapecite meso par minuta sa obje strane, te izvadite meso van i prekrijte alu folijom da ostane toplo. U tavu u kojoj ste pekli meso ubacite ljubičasti luk, jabuke, žlicu senfa i jabučni ocat, malo prodinstajte te dodajte goveđi temeljac. Ukoliko nemate temeljca možete dodati i kuhane goveđe ili pileće juhe ali bez rezanaca. Začinite solju i paprom te kuhajte tako 10-ak minuta sa otvorenim poklopcem. Umiješajte skuhanu rižu, te kušajte treba li još dosoliti.
Video recept
[Obiteljska kuhinja, 💙Mario Cvitković]
