Obiteljska kuhinja Kuhajmo zajedno!
Cezar salata, ikona među salatama, odiše bogatstvom okusa i povijesti. Nastala je u 20. stoljeću u Kaliforniji, a njezin nezaboravni okus i jednostavna elegancija osvojili su nepce gurmana diljem svijeta. Ova salata ne samo da zadovoljava ukusne pupoljke već nosi i za sobom zanimljivu priču o svom stvaranju.
Sastoji se od svježe zelene salate, obogaćene hrskavim krušnim kockicama, komadićima sočnog pilećeg mesa i obiljem parmezana. No, ono što ovu salatu čini neodoljivom jest njezin dresing, izrađen od kombinacije majoneze, limunovog soka, maslinovog ulja, senfa i češnjaka, koji obavija svaki list salate bogatim i slojevitim okusima.
Cezar salata sadrži listove zelene salate, prepečeni kruh ili krušne kockice, parmezan, kriške piletine i dresing od majoneze, limunovog soka, češnjaka i senfa.
Sastojci
- 1 glavica zelene salate (romaine), oprana i osušena
- 2 kriške starog kruha ili krušnih kockica
- 2 pileća fileta, kuhana i narezana na kockice
- 50 g parmezana, naribanog
Dresing: - 3 žlice majoneze
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 2 žlice limunovog soka
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica senfa
- Sol i papar po ukusu
- Worcestershire umak (po želji)
- Ančovi paste (po želji)
Postupak
Zagrijte pećnicu na 180°C. Iskidajte kruh na manje komade ili izrežite kruh na kockice te stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite kruh u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne postane hrskav i zlatno smeđe boje, oko 10-15 minuta. Pazite da ne izgori.
Pripremite dresing: U zdjeli pomiješajte majonezu, sitno nasjeckani češnjak, limunov sok, maslinovo ulje, senf, sol, papar, Worcestershire umak i ančovi paste (po želji). Promiješajte dobro dok ne dobijete glatku smjesu. Po potrebi dodajte više limunovog soka ili začina prema osobnom ukusu.
Listove zelene salate (romaine) natrgajte ili narežite na manje komade i stavite ih u veliku zdjelu za salatu.
Dodajte narezane kuhane pileće filete u zdjelu s listovima salate.
Dodajte pečene krušne kockice ili komade kruha u zdjelu s salatom.
Prelite salatu pripremljenim dresingom i nježno promiješajte kako bi se svi sastojci obložili dresingom.
Na kraju, posipajte salatu naribanim parmezanom.
Poslužite odmah kao glavno jelo ili kao prilog uz neki drugi obrok.
Uživajte u klasičnom okusu Cezar salate!
[Obiteljska kuhinja]