Pohane palačinke sa mljevenim mesom

Mogu li se palačinke praviti dva sata? Mogu, i to upravo ove. No, već pri prvom zalogaju reći ćete kako se trud isplatio. Pohane palačinke su savršen obrok koji dokazuje da različita jela ponekad treba i povezati, u ovom slučaju to je klasična palačinka i mljeveno meso.

Od dolje navedene smjese dobili smo 10 pohanih palačinki sa kojima možete poslužiti pet odraslih osoba.

Sastojci
za palačinke:

500ml mlijeka
200ml mineralne vode
1 žličica soli
1 žličica šećera
brašno
2 jaja

za meso:

800g mješanog mljevenog mesa
2 srednje glavice luka
začini
300g vrhnja
100g majoneze
kiseli krastavci

za pohanje:

500ml ulja prezle
2 jaja
brašno

Postupak
za palačinke:
U posudu stavite jaja, mlijeko, mineralnu vodu, sol i šećer, malo umiksajte mikserom, zatim postepeno dodavajte brašno do željene gustoće. Palačinke pecite na laganoj vatri.

za meso:
Luk nasjeckajte na sitne kockice, u tavu dodajte malo ulja i dinstajte do zlatno-smeđe boje. Zatim dodajte mljeveno meso kojeg također dinstate na laganoj vatri. U meso dodajte začine po želji, ja sam dodala peršin, crvenu papriku, bosiljak, kurkumu i mješavinu začina. Meso dinstajte oko pola sata ili po potrebi koju minutu više. Kada je meso gotovo ostavite da se malo prohladi, zatim ga prebacite u posudu. U meso dodajte vrhnje, majonezu i kisele krastavce (krastavaca stavite po želi). Sve dobro promiješate, na svaku palačinku stavite 2-3 žlice smjese, zarolajte, kada zarolate svaku palačinku učvrstite sa čačkalicom. Kada ste sve palačinke zarolali započinje pohanje.

U 3 zdjele stavite posebno jaja, brašno i prezle. Palačinku prvo stavite u brašno, pa u jaja i onda u prezle. Kada ste sa tim gotovi zagrijte ulje u tavi zatim dodavajte palačinke. Palačinke pohajte 5-10min, izvadite na papirnati ubrus da se malo ocijedi, povadite čačkalice iz palačinki.

Pohane palačinke možete poslužiti sa raznim salatama.
Mi smo ovaj puta poslužili sa salatom od matovilca i francuskim dresingom.

Video recept

[Obiteljska kuhinja, ❤️Ana Cvitković]