Obiteljska kuhinja Kuhajmo zajedno!
Poširana jaja su specifična vrsta pripreme jaja koja se radi kuhanjem u vodi bez ljuske. Kada su poširana, bjelanjak jajeta ostaje mekan i nježan, dok je žumanjak tečan. Ovo je popularan način pripreme jaja jer rezultira elegantnim i ukusnim jelom. Poširana jaja su često dio raznih jela, kao što su Eggs Benedict ili dio određenih poznatih salata, ali ih možete jednostavno poslužiti i same, kao i na šniti svježeg kruha ili tosta.
Sastojci
- Jaja
- Sirće po želji
- Sol
- Papar, začini po želji
Postupak
Priprema jaja: Uzmite svježa jaja. Ako želite, možete dodati malo sirćeta u vodu za kuhanje kako bi bjelanjak ostao kompaktan. Ovaj korak može pomoći da se bjelanjak bolje stegne prilikom kuhanja. Ovo nije obavezno, ali mnogi kuhari preporučuju ovaj korak.
U šerpi prokuhajte dovoljno vode da pokrije jaja. Dodajte malo soli u vodu.
Kreiranje vrtloga (po želji): Ovo je trik koji neki koriste da bi bjelanjak ostao lijepo oblikovan. Lagano promiješaj vodu ka sredini šerpe da stvorite vrtlog prije nego što razbijete jaje.
Razbijanje jaja: Razbijte jaje u neku posudu. Ako koristite vrtlog, uvijek ubacite jaje u sredinu vrtloga.
Kuhanje jaja: Kuhajte jaja 3-5 minuta, ovisno o željenom stupnju kuhanosti. Kraće vrijeme će rezultirati tečnijim žumanjkom, dok će ga duže vrijeme stvrdnuti.
Vađenje jaja: Koristite šupljikavu žlicu da pažljivo izvadite jaja iz vode. Ako želite, ostavite ih na papirnom ubrusu kako bi se ocijedio višak vode.
Posluživanje: Posolite i popaprite po ukusu. Po želji, možete ih poslužiti sa tostom, avokadom, špinatom ili nekim drugim prilogom.
[Obiteljska kuhinja, Mario Cvitković]
