Sarma

Za sarmu kažu da je kraljica zime. Na našim prostorima sarma je jelo od miješanog mljevenog mesa i riže umotanih u list kiselog kupusa. Donosimo vam naš recept za najbolju sarmu bogatog okusa i savršene teksture, a sve što vama preostaje je odabrati najbolju glavicu kiselog kupusa.

Sastojci

• sol i biber
• vegeta
• 3 crvena luka
• 2 režnja češnjaka
• 100g riže
• 1 žlica crvene paprike
• 1kg miješanog mljevenog mesa
• 1 jaje
• 1 glavica kiselog kupusa

Dodatak

• 3-4 komada slanine
• 2-3 lovorova lista

Postupak
U mljeveno meso dodati sve ostale sastojke i umijesiti rukama. Od glavice kupusa odvojiti list po list. Svaki list napuniti sa 2 žlice smjese i zarolati. U šerpu narezati malo kupusa na sitno, na njega slagati sarmu, zatim ponovo malo kupusa narezati gore, dodati slaninu za bolji dimljeni okus i lovorov list. Vode dodati da prekrije sarmu, te paziti tijekom kuhanja da voda ne ispari, po potrebi pomalo dodavati. Sarmu kuhati 90-120min.

Video recept

[Obiteljska kuhinja, ❤️Ana Cvitković]