Obiteljska kuhinja Kuhajmo zajedno!
Teletina ima manje masti i kolesterola od drugog mesa, a ujedno je i veći izvor hranjivih sastojaka poput proteina, riboflavina i vitamina B6. Slasno, ukusno, zdravo i brzo gotovo – tako bismo najlakše opisali ovo fino jelo koje bismo mogli jesti svaki dan.
Sastojci
- teleće šnicle, 3 kom
- mozzarella, naribana
- salama, šunkarica
- bijeli luk, 2-3 češnja
- vlasac, svježi peršin
- mažuran, sol, papar
- limun
Postupak
Kupite teleće šnicle narezane na šajbe do 2 cm debljine. Stavite plastičnu vrećicu preko mesa i istucite batom kako bi se stanjilo i raširilo. Kako meso ne bi bilo tvrdo i žilavo bitno je dobro ga istući batom i posuti sa limunovim sokom.
Začinite paprom, soli i mažuranom. Pospite sirom, komadima šunkarice, sitno sjeckanim bijelim lukom, peršinom i vlascem te urolajte u roladu. Spojite meso čačkalicom kako bi ostalo zarolano te tako pecite.
Meso pecite na roštilju ili u tavici, no također možete i u pećnici. Mi smo pekli na roštilju sa dvostranom pločom te je meso gotovo kroz samo par minuta. Pečenu roladu izrežite na šajbe širine 2-3 cm. Teletinu poslužite uz umak i salatu po želji, mi smo se odlučili sa zelenu salatu.
Video recept
[Obiteljska kuhinja, 💙Mario Cvitković]