Piletina Tetrazzini

Klasični recept za američku piletinu Tetrazzini koje je ime dobilo po talijanskoj opernoj zvijezdi Luisi Tetrazzini. Najčešće se pravi od sitnijih komada mesa peradi ili morskih plodova.

Sastojci

• 400g pilećih prsa
• 2 glavice crvenog luka
• 2 češnja bijelog luka
• 1 svježa paprika
• 200g graška
• 400g šampinjona
• 400ml pilećeg temeljca
• 250g tjestenine
• 100g parmezana
• 150g gaude sira
• 4 žlice brašna
• ulje, sol, papar

Postupak
Piletinu narežite na kockice, posolite, pobiberite i pecite na malo ulja zatim stavite sa strane. U istoj posudi dodajte malo ulja i narezane šampinjone na listiće također malo posolite i popaprite i ispržite. Kada su gotove stavite isto sa strane. Zatim u istoj posudi stavite nasjeckani luk, češnjak i nasjeckanu papriku da se dinsta na malo ulja. Kada omekša dodajte 4 žlice brašna, pržite 1 minutu zatim dodajte temeljac. Zatim u posudu vratite piletinu i šampinjone te dodajte grašak. Sve zajedno kuhajte oko 10 minuta dok se malo ne zgusne. Zatim maknite s vatre i umiješajte parmezan i dodajte skuhanu tijesteninu. Kada ste sve zavrsili prebacite u manju tepsiju i pospite sa gauda sirom. Stavite u rernu peći 25 minuta na 180 stupnja.

Video recept

[Obiteljska kuhinja, ❤️Ana Cvitković]