Domaći mini pereci

Ukusni, meki iznutra, a hrskavi izvana, domaći mini pereci koje možete grickati navečer uz film, pivo i utakmicu ali i kao jutarnji zalogaj uz kavu ili čaj. U našem domu prva tura ovih pereca nestane prije nego se druga tura ispeče.

Sastojci

• 500g brašna
• 1 germa
• 3dcl mlijeka
• 2 žličice soli
• 1 žličica šećera
• 1dcl ulja
• 1 jaje

Za premaz

• 1 žumanjak
• 1 žlica mlijeka

Postupak
Germu dignite (izmrvite u mlijeko) sa 1 dcl toplog mlijeka, 1 žličicom šećera i žličicom brašna. Ostale sastojke stavite u posudu i kada se germa digne dodajte ju. Tijesto dobro zamijesite i ostavite barem sat vremena da se diže. Kada se tijesto digne urolajte ju u rolat i sjecite na manje kuglice, otprilike veličine jajeta. Svaku kuglicu urolajte dužine oko 30 cm i oblikujte perecu. U posudi zagrijte vodu, kada prokuha dodajte 4-5 pereca u nju, sve ovisi kolika vam je posuda. Tijesto je gotovo kada se digne u vodi gore, zatim izvadite i redajte u tepsiju obloženo papirom za pečenje i premažite sa žumanjkom i mlijekom. Perece stavite peći na 220 stupnjeva oko 30 minuta.

Video recept

[Obiteljska kuhinja, ❤️Ana Cvitković]