Obiteljska kuhinja Kuhajmo zajedno!
Hrskavi krumpirići su popularno jelo koje se često poslužuje kao prilog ili snack. Odaberite vrstu krumpira koja je pogodna za pečenje i prženje. Krumpiri srednje veličine s tankom koricom često daju najbolje rezultate. Neke od vrsta pogodnih za hrskave krumpiriće su Yukon Gold, Russet ili red potatoes. Koristite dobro maslinovo ulje kako biste obložili krumpire. Maslinovo ulje doprinosi hrskavosti i dodaje bogat okus.
Evo jednostavnog recepta za pripremu hrskavih krumpirića.
Sastojci
- Krumpir (4-5 srednje veličine)
- Maslinovo ulje
- Sol
- Papar
- Slatka mljevena paprika (po želji)
- Prašak za pecivo
Postupak
Operite krumpir i ogulite ih ako želite (neki vole krumpiriće s korom). Narežite ih po želji, na kriške, tanke štapiće ili kolutove.
Stavite krumpir u posudu s hladnom vodom i ostavite ih da odstoje barem 10-ak nekoliko minuta. Ovaj korak će pomoći da se ukloni višak skroba, što doprinosi hrskavosti.
Prethodno uključite pećnicu na 220°C kako bi se dobro zagrijala.
Krumpiriće dobro osušite kuhinjskim papirom kako biste uklonili vodu.
Stavite krumpiriće u veliku posudu i dodajte maslinovo ulje. Dobro promiješajte kako bi se ravnomjerno prekrili uljem. Dodajte sol, papar i slatku mljevenu crvenu papriku po želji. Ako želite dodatnu hrskavost, dodajte i prstohvat praška za pecivo.
Položite krumpire na pleh obložen papirom za pečenje, raspoređujući ih u jednom sloju kako bi se ravnomjerno ispekli.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30-40 minuta ili dok krumpirići ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Povremeno ih okrećite kako bi se ravnomjerno ispekli.
Izvadite ih iz pećnice, pospite svježim peršinom i poslužite odmah.
Ovaj recept je prilagodljiv, pa možete eksperimentirati s začinima i dodacima prema vlastitom ukusu.
Uživajte u hrskavim krompirićima!
