Obiteljska kuhinja Kuhajmo zajedno!
Kozačke kape iliti ruske kape pripadaju skupini kolača koje smo nasljedili od naših baka, a ovaj recept bi trebala imati svaka domaćica u svojoj maloj bilježnici.
Sastojci
Za biskvit:
- 4 jaja
- 6 žlica vode
- 10 žlica brašna
- 4 žlice kakaa
- 1 prašak za pecivo
Za kremu:
- 5 dcl mlijeka
- 2 žlice brašna
- 3 žlice gustina
- 5 žlica šećera
- 200g margarina
Glazura:
- 100g čokolade
- 80g margarina
Ostalo:
- kokos za uvaljati
Postupak
Biskvit:
Jaja i šećer pjenasto izmiksati, zatim postupno dodati žlicu po žlicu vode, brašno pomiješano sa praškom za pecivo i kakaom. Tijesto uliti u tepsiju sa papirom za pečenje i peći 200°C 25min.
Krema:
Brašno, gustin i šećer umutiti s malo mlijeka, te ukuhati u preostalo mlijeko, smjesu kuhati oko 10min. U ohlađenu kremu dodati izrađeni margarin.
Glazura:
Čokoladu i margarin rastopiti na pari.
Slaganje šubara:
Ohlađeni biskvit izrezati okruglom čašom ili modlom i uzdužno rezati. Polovicu premazati kremom i poklopiti s drugom polovicom. Vanjski rub također premazati kremom i uvaljati u kokos. Svaku šubaru premazati čokoladnom glazurom, možete si pomoći sa malom žličicom.