Restani krumpir

Kuhani krumpir može se konzumirati na način da se samo nareže i posoli ili se može dalje pripremati kao restani krumpir, pire krumpir ili kao hladna krumpir salata.

A mi danas pripremamo brz, jednostavan, ukusan i odličan uz bilo koje meso – restani krumpir.

Sastojci

• krumpir, 1kg
• crveni luk, 1-2 glavice
• češnjak, 1 češanj
• sol, papar, crvena paprika, peršin

Postupak

Krumpir operite i skuhajte u vodi (oko 40 minuta) te ogulite i krupnije narendajte u posudu. Crveni luk narežite na kockice ili trakice te u tavici izdinstajte na svinjskoj masti ili biljnom ulju te ga pomiješajte sa krumpirom (prelijte iz tave sve preko krumpira). U krumpir dodajte i sol, papar, malo crvene paprike, sitno narezani češnjak (ili češnjak u prahu) i peršin te lagano izmiješajte. Poslužite uz pečeno meso.

[Obiteljska kuhinja, Mario Cvitković]