Obiteljska kuhinja Kuhajmo zajedno!
Badem je najzdraviji orašasti plod. Mnogi ljudi jedu pečene, restane bademe, ali ima još više prednosti ako ih jedete sirove. Bademi sadrže puno zdravih masti, vlakana, proteina, magnezija i vitamina E. Zdravstvene prednosti badema uključuju nižu razinu šećera u krvi, sniženi krvni tlak i nižu razinu kolesterola. Također mogu smanjiti glad i pospješiti gubitak kilograma.
Postoje dvije vrste badema, gorki koji se koristi u alternativnoj medicini i slatki koji se koristi za prehranu, posebno kod izrade kolača. Poznati slatkiši od badema su marcipan i nugat.
Koliko badema dnevno je dovoljno?
Jedna porcija je otprilike 23 badema što je ¼ šalice ili oko 1 šake. Posluživanje badema sadrži 162 kalorije, 14 grama srčano zdravih nezasićenih masnih kiselina i 6 grama bjelančevina. Ako konzumirate puno badema to može uzrokovati zatvor, nadimanje i uznemiriti želudac. To je zato što u bademima ima puno vlakana, a vaše tijelo nije naviklo konzumirati toliko puno.
Svaki dan pojedena šaka badema utječe na 3.5% smanjenje rizika od srčanih bolesti deset godina kasnije. Bademi već pomažu kod gubitka kilograma i sitosti, pomažu u sprječavanju dijabetesa i ublažavaju artritis, inhibiraju rast stanica karcinoma i smanjuju rizik od Alzheimerove bolesti. Znanstvenici su otkrili da su osobama koje su konzumirale veće količine kikirikija, oraha i badema rizik od raka dojke smanjene za 2 do 3 puta.
Bademi su bogati magnezijem i hranjivim tvarima koji potiču rast kose. Sprječavajući perut i oštećenja, badem pruža dovoljnu prehranu folikulima kose koji jačaju dlake, smanjujući na taj način opadanje kose. Zato ćete često vidjeti badem na pakiranju od šampona.
Osim za kosu dobri su i za mozak, dokazano je da zdrava razina vitamina E sprječava kognitivni pad, zaboravljivost, pojačava budnost i duže čuva pamćenje. Bademi sadrže oko 17 posto vašeg dnevnog unosa B2, što pomaže pretvoriti hranu u energiju za tijelo.
Bademi sadrže cink, selen i vitamin E, vitamine i minerali koji su važni za seksualno zdravlje i reprodukciju. Cink je mineral koji pomaže u proizvodnji muških spolnih hormona i može pojačati libido.
Bademi i cijanid
Iako slatki bademi koje kupite u prodavaonici sadrže malu količinu cijanida, to ipak nije dovoljno da se otrujete. Međutim, gorki bademi nisu sigurni za jelo i mogu dovesti do trovanja cijanidom. Slatki bademi sadrže 25,2 miligrama cijanida po kilogramu mase što znači da biste morali pojesti preko 1100 badema i težiti 70 kg da bi vam naškodili.
