Obiteljska kuhinja Kuhajmo zajedno!
Paprikaš je popularno jelo mađarskog podrijetla, posebno onaj sa piletinom. Dobar paprikaš priprema se sa puno dinstanog luka i kvalitetnom, slatkom mljevenom crvenom paprikom. Kao i gulaš možete ga praviti sa jednom ili više vrsta mesa, te je bolji što ga duže kuhate.
Sastojci
- 500 g junetine
- 300 g svinjetine
- 3 glavice crvenog luka
- 2 češnja češnjaka
- 5 većih krumpira
- 1 mrkva
- 2 rajčice
- miješavina za gulaš/paprikaš
- sol, papar, lovorov list, ružmarin
- slatka crvena paprika
- peršin
Postupak
Meso i krumpir izrežite na veće kocke, a crveni luk, mrkvu, rajčicu i češnjak usitnite. Izdinstajte meso na luku nekoliko minuta zatim dodajte mrkvu, krumpir, rajčicu i češnjak. Dodajte žličicu slatke crvene paprike, ružmarin, lovorov list te vode da dobro prekrije sastojke i kuhajte na laganoj vatri sat vremena. Nakon sat vremena dodajte željenu smjesu za paprikaš i kuhajte još pola sata. Po potrebi dosolite jer krumpir izvlači sol te dolijte vode. Ukoliko želite kuhati bez miješavine za paprikaš tada samo 10-ak minuta prije kraja zgusnite jelo sa malo vode i oštrim brašnom (cca. 2 žlice brašna i 2 dcl vode).
Video recept
[Obiteljska kuhinja, 💙Mario Cvitković]