Prokulice u umaku

Prokulice (kelj pupčar, briselski kupus) su jedno od najzdravijih povrća, jer potiče djelovanje pojedinih enzima u ljudskoj stanici i snaži njezinu obrambenu moć. Ovaj prilog možete poslužiti uz bilo koje meso.

Sastojci

• 500g prokulica
• 2 žlice ulja
• 1 žlica brašna
• 200ml mlijeka
• 200ml temeljca
• muškatni oraščić
• sol, papar, kurkuma

Postupak
Prokulice skuhajte u vodi začinjenoj sa mješavinom začina. Kada je gotovo izvadite prokulice i odvojite 200ml temeljca. U šerpu stavite ulje kada se zagrije dodajte brašno da malo poprimi zlatnu boju. Zatim dodajte temeljac i miješajte, zatim mlijeko i nastavite miješati. Umak posolite, pobiberite, dodajte malo muškatnog oraščića. Maknite s vatre i dodajte skuhane prokulice i dobro promješajte.

Video recept

[Obiteljska kuhinja, ❤️Ana Cvitković]