Caprese pileća prsa

Caprese je podloga ovog jela, a zapravo je to ime jednostavne talijanske salate napravljene od narezane svježe mozzarelle, cherry rajčice i bosiljka. Jednostavno i brzo jelo od lako dostupnih namirnica. Pileća prsa će zbog otopljenog sira dobiti novi, kremastiji okus i neće biti onako suha.

Sastojci

• 4 komada pilećih prsa
• 1 crveni luk
• 2 češnja češnjaka
• 1kg cherry rajčice
• 3 žlice soja umaka
• svježi bosiljak, mješavina začina
• mozzarella 125g
• sol i crni papar
• ulje

Napomena: Meso pecite u posudi (šerpi) koju možete poslije gurnuti u rernu kako ne biste morali prebacivati sadržaj iz tave u drugu posudu (tepsiju). Budite sigurni da šerpa/posuda nema plastičnih dijelova.

Postupak
Začinite meso sa solju, paprom i mješavinom začina i pecite na laganoj vatri 5-6 minuta sa obje strane. Zatim izvadite meso na tanjur, a u šerpu dodajte još malo ulja te izdinstajte crveni luk, češnjak i cherry rajčice koje ste prethodno sve prerezali po pola. Začinite ih i dodajte malo soja umaka ili balzamičnog octa i svježeg bosiljka. Dinstajte sve nekoliko minuta dok rajčice skroz ne odmeknu.Vratite u šerpu (na cherry rajčice) pileća prsa, još jednom sve posolite i na svaki komad stavite mozzarellu narezanu na ploške od otprilike 1 cm debljine. Pecite još 15 minuta na 200°C u rerni.

Video recept

[Obiteljska kuhinja, 💙Mario Cvitković]