Obiteljska kuhinja Kuhajmo zajedno!
Kuhanje riže je vještina koja je prisutna u mnogim kuhinjama diljem svijeta već stoljećima. Riža je osnovna namirnica koja se koristi u mnogim kulturama kao prilog, glavno jelo ili čak u desertima. Bez obzira jeste li početnik u kuhinji ili iskusni kuhar, pravilno kuhanje riže može biti ključno za postizanje savršene teksture i okusa.
Različite vrste riže imaju različite okuse i teksture. Na primjer, neke vrste riže, poput basmati i jasmin, imaju blagi miris i okus orašastih plodova, dok druge, poput arborio ili sushi riže, imaju neutralniji okus.
Vrste riže također se razlikuju po načinu kuhanja i vremenu kuhanja. Kratkog zrna riža obično zahtijeva manje vremena kuhanja i više tekućine kako bi postala mekana i ljepljiva, dok dugog zrna riža obično zahtijeva manje tekućine i brže se kuha.
Vrijeme kuhanja riže može varirati ovisno o vrsti riže i načinu pripreme. Evo nekoliko općih smjernica.
Bijela riža: Bijela riža obično kuha otprilike 15-20 minuta nakon što voda zakuha. No vrijeme kuhanja može varirati ovisno o tome je li riža kratkog ili dugog zrna te o preferiranoj teksturi (mekša ili tvrđa).
Integralna riža: Integralna riža obično zahtijeva duže vrijeme kuhanja u usporedbi s bijelom rižom, obično oko 40-50 minuta.
Basmati riža: Basmati riža je dugog zrna i obično se kuha brže od integralne riže, ali duže od bijele riže. Vrijeme kuhanja basmati riže je obično oko 20-25 minuta.
Jasmin riža: Jasmin riža također je dugog zrna i obično se kuha slično kao i basmati riža, oko 18-20 minuta.
Općenito, preporučujemo da prvo pročitate upute na pakiranju riže jer proizvođači često daju preporuke za kuhanje. Također, važno je pratiti rižu dok se kuha i provjeravati je li postigla željenu teksturu. Nakon kuhanja, možete je ostaviti nekoliko minuta da odstoji prije posluživanja.
