Pileća prsa u mljevenim bademima

Piletina je vrlo zdravo nemasno meso, posebno pileća prsa koja su izvrstan izvor proteina sa malo masti. Ako to zdravo meso još uvaljate u mrvice od badema onda se dobili jedno nevjerovatno hranjivo i zdravo jelo, pa danas kuhamo, odnosno pečemo upravo to. Pošto se ovdje radi o vrlo zdravoj kombinaciji izbjeći ćemo ulje u potpunosti i peći samo na papiru u pećnici. Dakle ovo je jelo bez i jedne kapi masnoće.

Sastojci

• Pileća prsa, 500g
• Mljeveni bademi, 200g
• Začini, sol
• Salata i umak po želji

Postupak
Narezana pileća prsa dobro osušiti papirnatim ubrusom te umočiti u jaja, zatim uvaljati u smjesu od mljevenih badema, češnjaka u prahu, sušenog luka, vlasca, kopra, peršina, soli i bibera. Dobro uvaljajte kako bi se sastojci fino uhvatili i kako bi meso bilo što hrskavije. Zatim meso složite u tepsiju u koju ste prethodno stavili papir za pečenje. Pecite na 200°C oko 35-40 minuta uz povremeno provjeravanje kako vam mrvice ne bi zagorjele, što se često zna dogoditi. Kada bude pečeno biti će zlatno smeđe boje.

Pošto se radi o vrlo suhom nemasnom mesu obavezno poslužite uz salatu i neki umak/sos, pa može i kečap. Po želji iscijedite limun ili limetu po mesu. Mi smo ovo jeli uz BBQ umak i rikolu sa francuskim dresingom.

Napomena: u mljevene bademe morate staviti više od prstohvata začina, najbolji omjer neka bude pola male žličice svakog od gore navedenih začina.

Video recept

[Obiteljska kuhinja, 💙Mario Cvitković]